Een tapa is de aanduiding van een Spaans aperitiefhapje, dat bij een alcoholhoudend drankje (cava, wijn, bier, sherry) wordt genuttigd. Er zijn honderden soorten tapas, die sterk per regio verschillen : in het Baskenland spreekt men van ‘Pintxos’.
Allerlei ingrediënten kunnen als basis dienen voor tapas : vlees – vis – gevogelte – groenten – fruit… Ook de manier van serveren kan sterk verschillen : schoteltjes, spiesjes, soepjes, lepelhapjes, warm, koud, …
Allerlei ingrediënten kunnen als basis dienen voor tapas : vlees – vis – gevogelte – groenten – fruit… Ook de manier van serveren kan sterk verschillen : schoteltjes, spiesjes, soepjes, lepelhapjes, warm, koud, …